一选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧，这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低不过现在自己做的都是自己喝，一般都还是会买好些的葡萄\x0d\x0a\x0d\x0a二 洗葡萄由于。
适量 山葡萄水的做法 1食材山葡萄请点击输入图片描述 2将山葡萄用清水浸泡30分钟，再洗净请点击输入图片描述 3将山葡萄放入砂锅中，倒入适量的清水请点击输入图片描述 4盖锅盖大火煮滚请点击输入图片描述 5。
1首先把葡萄洗干净，晾干可以选择把葡萄里面的仔去掉也可以不去，葡萄多少以瓶的容器定，才开始学做，做5斤最好2取大口瓶一个，将洗干净的葡萄放入瓶内，用手把葡萄捏碎，越碎越好，这样出酒率高3按每斤。
辅料冰糖 2斤 面粉 适量 详细步骤1这样一筐葡萄 2水中加面粉调匀 3放入葡萄，浸泡1015分钟 4捞出反复冲洗几次 5晒干水分 610斤葡萄对2斤冰糖 7将晒干的葡萄装入坛中，中间放2层冰糖。
1买葡萄越成熟越好，但不要有烂的生葡萄多了味道不好，酸涩，还有比较浓的酒糟味一般选择山葡萄或者玫瑰红2洗净不要用任何的去污剂，也不要抹擦，用清水反复冲洗，去掉浮土杂草即可3晾干在。
葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放入容器中，将容器用保鲜纸封口24小时后第一次加入白糖200克搅匀后盖上保鲜膜，不要封太紧中间每天搅拌二次，将葡萄皮压入汁中第四天再加入剩余的200克白糖继续发酵至第七天每。
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