闽南牛的做法(闽南牛排的做法)

牛肉做他其实很简单，但是由于地方口味不同，也有很多的做法，就拿我们福建泉州的做法来说，1牛肉羹，选牛屁股肉这块没有筋，把他切成条状，下点酱油姜末盐味精蛋清拌匀，拌的过程中适当加点水，搅拌两小时，放入冰柜。

做法步骤1黄豆提前浸泡半天2准备好葱段姜片蒜头3清水中加入牛骨黄豆4加入葱姜蒜黄酒5加入胡萝卜6苦瓜洗净切段7汤煮至黄豆酥软后加入苦瓜，再煮十五分钟，加盐调味即可。

产区丰富的花生蔓甘薯蔓蔗尾等农副产品，为闽南黄牛提供良好的物质条件产区耕地复种指数高，对黄牛犁耕榨糖挽运等役力要求高，对于牛种的选育极为重视这对闽南黄牛优良品种的形成和改良起了重要的促进作用据。

1把带骨头的牛排骨牛肉冷水下锅，加姜片，汆汤，去血沫2捞出洗干净，备用3将牛排骨放到高压锅中，加入刚刚没过牛排骨的水量，然后加入各种香料， 咖喱粉4盖上高压锅盖，煮1个小时后即可成品图。

食材明细 牛排骨250g 当归一块 八角1个 桂皮1节 香叶适量 五香口味 煲工艺 半小时耗时 简单难度 牛排汤的做法步骤 1 准备好牛排骨，以及桂皮一小节，香叶适量，八角一个，当归一节 2 牛排洗好，锅放好水，再把洗好的。

15大匙 家庭版红烧牛排的做法 1牛排洗净放入大盆内 2冷水下锅，水盖过牛排即可 3大火烧开后，把汤表面浮沫除掉 4加适量的姜 5料酒约3大匙烧开后再煮十分钟 6煮好的牛排取出待再次加工 7切适量的葱。