1、粽子的做法和配料内容，每年吃粽子都是在外边买或者是孩子们单位发福利给粽子今年自己在家包粽子，自己做的感觉不一样，可以包多种口味，下面教大家粽子的做法和配料内容 粽子的做法和配料内容1 广东咸肉粽子的做法 老规矩，来个大合照；1000g 猪腿肉 1500g 辅料 盐 适量 料酒 适量 生姜 适量 生抽 适量 老抽 适量 白糖 适量 步骤 1先把粽叶清洗干净 2猪腿肉洗净后加入料酒，盐，生抽和老抽拌匀腌制过夜进冰箱冷藏3糯米淘洗好沥干水分，加入盐；雷州大粽的制作方法是，先将糯米洗净放在油锅里炒过更佳，用虾米猪肉等配料作馅，然后用粽叶包裹，再用草绳捆紧，放进锅里加水煮熟即成旧时雷州摊档卖粽，一般是连锅带粽搬上街头，放在火炉上面，边卖边加热糯米软滑可口虾米。
2、自制粽子 食材准备500g糯米200g蜜枣适量粽叶 烹饪步骤1新鲜的粽叶买回来之后洗干净，然后放入锅中，加入适量的清水和食盐，煮15分钟，这一步可以增加粽叶的韧性，也可以更好的将粽叶上的脏东西煮干净，煮好的；旧时，湛江人多习惯摘取橹罟叶去刺，代替粽叶编织成鸭母笔架锅盖橄榄枕头之形粽子俗称“饺仑”，取料粟米或糯米等制成雷州市一带粽子较大，称为大粽而东海粽更大更长，称为脚筒粽按海康县志注释“。
3、7取粽叶，有筋这面向上，普通粽子是三张叶包一条，大粽要用到七八张把粽叶折叠排好，先放一层糯米，接着放一层绿豆，再放入一块五花肉肉上面放入一层绿豆，一层糯米，整理成山形包好，用蕉麻捆扎 8烧开一锅开水，放入包好；曾有天南佳品之称做法是以糯米为皮，莲子猪肉红枣香菇等作馅，用海南大粽叶包裹，蒸4～5个小时即熟雷州人吃大粽常与牛肉汤一起吃，称之牛肉大粽；旧时，雷州人多习惯摘取橹罟叶去刺，代替粽叶编织成鸭母笔架锅盖橄榄枕头之形粽子俗称“饺仑”，取料粟米或糯米等制成雷州市一带粽子较大，称为大粽而东海粽更大更长，称为脚筒粽台山粽连粽子。
4、1生的粽子 如果是生的粽子的话，放在锅里煮的时间比较长，一般需要40分钟到1个小时左右煮好之后不要立即捞出，还要在锅里捂上半个小时左右，这样粽子才能彻底的煮熟煮透如果是粽子包的比较大，包的比较紧实的话；1要看泡米的时间长短，如果米被浸泡的时间长达10个小时以上，用普通锅需要煮2小时以上才能熟透，高压锅煮1小时以上才能熟透，如果泡米的时间少于10小时，用普通锅煮上3小时都不一定能熟透2刚包的粽子煮时，水要盖；主料 大粽子 1个 辅料 油 适量 盐 适量 步骤 1广西大粽子，也叫枕头棕2粽子去皮切厚块 3锅中热油，放入切片的粽子 4一两分钟后翻面，让粽子双面都沾有油，小火慢煎5粽子煎至两面焦黄，散入少许的盐。
5、食材 主料大粽子1个 辅料油适量，盐适量 步骤 1广西大粽子，也叫枕头棕2粽子去皮切厚块 3锅中热油，放入切片的粽子 4一两分钟后翻面，让粽子双面都沾有油，小火慢煎5粽子煎至两面焦黄，散入少许的盐；1在包粽子前，先将糯米花生红豆洗淘干净并将花生红豆用清水净泡上，浸泡后才易于煮熟，然后挑取两片粽叶，让叶片光滑的一面朝上在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状，漏斗下方一定要紧密，不然会漏；5取一张大的粽子叶6层叠上一层小粽子叶7放上适量糯米8粽子的一头左右折回去9再把粽子叶往下折10另一头的包法同样11用棉线从一头绕起12另一头也是从外绕起，两个接头在粽子中间；第四种黑米粽子制作材料糯米350克黑米150克操作过程1黑米清洗干净，提前5个小时泡上 大部分黑米都有粮食色素掉色，清洗干净就可以啦2把糯米和黑米搅拌均匀，取2片粽子叶，从上述包法一样根部往回折叠。
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