腐乳肉的做法材料五花肉适量姜片适量腐乳适量啤酒适量冰糖适量具体做法1先把五花肉洗净，冷水下锅烧开，焯一遍水2开后关火焖五分钟，拿出洗净血沫切块3热锅热油，煸香姜片4再把肉块加入稍；做法1将五花肉洗净，放入沸水锅汆5分钟，去除表面污垢，血渍，取出2将腐乳块放入盆内，压成泥再加去葱丝，姜丝，白糖，生抽，陈醋和清汤调均匀3将五花肉皮超下放入蒸锅内旺火蒸12分钟取出加入调好的汁里抓匀。
用料 腐乳汁 块 五花肉 500克 冰糖 少许 姜 少许 高粱 少许 潮汕腐乳肉的做法 先将五花肉切片，油锅烧热下姜片，下五花肉煸炒煸炒至五花肉6成熟，下冰糖，炒出糖色之后下少许高粱酒，适量腐乳汁，少。
腐乳的制作方法
1、腐乳肉食材明细 五花肉适量 腐乳适量 生姜适量 啤酒适量 冰糖适量 盐适量 咸鲜口味 烧工艺 三刻钟耗时 简单难度 腐乳肉的做法步骤 1 准备的用料2 先把五花肉洗净，冷水下锅烧开，焯一遍水3 开后关火焖五分钟，拿出。
2、例如味美香鲜的腐乳肉，其做法是将整块肉的肉皮在火上烤黄，放到水里刮去烧焦部分在砂锅中将肉煮到半酥时取出，用刀在皮上深深地划下去，使之成为若干小块但不要切开用几块红豆腐乳，多放点卤汁压碎加一些黄酒调匀。
3、腐乳肉的做法图解22将红腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎，加入料酒老抽调匀成腐乳汁备用 腐乳肉的做法图解33将五花肉放入锅中，加水没过肉面，放入葱结姜片桂皮冰糖和捣碎的腐乳汁，用大火烧开后转小火炖30分钟至肉。
4、原料五花肉 调料豆腐乳腐乳汁白糖甜面酱料酒葱姜八角 制作方法五花肉刮净肉皮表面的油污，洗净，放清水中煮至断生捞出将五花肉切成8cm长2cm厚的片豆腐乳腐乳汁白糖甜面酱制成调料汁，五花肉下入。
5、1腐乳汁本身有足够的咸味，用盐只是补充，千万不要放多了2五花肉是指猪两侧肋骨下的肉，肥瘦相间，呈五花三层的形状是否选购了一块上好的五花肉，决定这道菜的成败购买时应仔细查看肉的新鲜度以及肥瘦的比例。
6、腐乳肉的用料 五花肉 700克腐乳 2块生抽 5勺老抽 13勺冰糖 7~8粒料洒 味精 步骤 1 新鲜剔骨带皮的五花肉拔毛清洗干净步骤 2 锅中加凉水放入五花肉加点料酒和姜片，开火焯出浮沬后，煮大约20分钟步骤 3 肉焯。
7、1五花肉洗净切块2将肉焯水后捞出3油锅内加入冰糖炒糖色，冰糖可稍多放一点点4将肉放入炒好的糖色中翻炒5加入葱，姜， 蒜，翻炒一会，再加入八角，桂皮，香叶，料酒，生抽，腐乳块二，三块。
8、关于腐乳肉的选材猪肉五花肉是指猪两侧肋骨下的肉，肥瘦相间，呈五花三层 的形状是否选购了一块上好的五花肉，决定这道菜的成败购买时应仔细查看肉的新鲜度以及肥瘦的比例一般来说，猪皮光亮无褐斑，瘦的部分。
9、主料猪五花肉 调料腐乳，酱油，白糖，味精，猪油没有猪油可省略，葱段，姜块拍松做法1将猪肉放锅内煮，六成熟时捞出晾凉2将肉切成8厘米长07厘米厚的片，皮朝下，整齐地码在碗内，放入酱油。
家常腐乳肉的做法
1正宗河南腐乳肉材料五花肉葱姜腐乳腐乳块白糖生抽醋料酒八角香叶花椒2做法肉块冷水入锅，放入料酒两片姜，香叶，八角，花椒，开始煮，煮十分钟肉煮好取出，放凉后切小于1cm的薄片。
腐乳肉，主要是用红油豆腐乳和白糖混合做料汁，大料煮透的五花肉切片粘上腐乳汁，放入碗中，蒸90分钟 再做一些荷叶饼，夹上几片腐乳肉，一口下去，满嘴的肉香淌着汤汁，肥而不腻，口感软糯，甜甜滴，如同生活，美滋滋。
3再然后锅中放油，加入八角，桂皮，姜片，葱，大火爆香 4紧接着倒入五花肉，小火煎至表皮略硬 5随后加入白砂糖，料酒，清水200毫升，搅拌均匀 6再之后加入鸡粉，加入盐，大火收汁，加入香菜 7最后腐乳肉成品图。
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