大火这时终于可以用大火了煮开锅中原汤汁，加入盐胡椒粉调味，下入青菜略煮，关火摆上青菜，浇上汤汁，最后在撒点儿香菜碎即可2做法二 食材猪五花肉400g，鸡蛋5枚，荸荠，淀粉，肉汤，青菜，植物油，精盐；1狮子头丸子最好用半肥半瘦的五花肉糊做如果怕油腻，可以用瘦肉和肥肉2 1的比例搭配2将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或用搅拌机搅成肉末荸荠或鲜莲藕去皮，洗净，切成粉末备用板油也要切成粉末洋葱洗净，去。
10红烧狮子头是中国节日里经常吃的一道菜，也称为四喜丸子，因为它有吉祥的含义这道菜以肥瘦相间的肉质而闻名，色泽红润有光泽，配以青菜，色泽鲜艳，香味扑鼻光看着就能刺激食欲，香味醇厚的肉和汁是不可抗拒的顶级；930分钟后汤汁内加入盐调味，这个时候也能食用，炖的时间越久才能达到入口即化的效果，大家根据自己情况选择，最后装盘，有条件的同学可以用清汤，没有的，就用狮子头的汤水就可以，然后用青菜心和枸杞子点缀。
1起锅烧油，油量稍微多点，待油温5成热的时候，把准备好的狮子头丸子下入油锅进行炸制，炸至金黄色捞出备用2另起锅烧热，加入准备好的热水一小碗海天酱油八角大葱段，搅拌均匀后下入炸好的狮子头盖上；红烧狮子头煲的制作材料 主料绞肉 1200公克 蒜末 4大匙 葱末 2大匙 山东馒头 1个 卤汁材料 盐 1小匙 酱油 1杯 八角 1粒 甘草 1片 冰糖 2大匙 糖，盐各12大匙 酱油 3大匙 胡椒粉 12小匙 香油 2大匙 太白粉 2。
红烧青菜狮子头的家常做法
1、做法 1将去皮猪五花肉切成石榴珠大的颗粒状，再剁成馅，具体肥瘦比例为46，用葱姜料酒水制成葱姜酒水，调入馅中，放盐少许胡椒粉，顺方向搅拌，放入河蟹肉待用清炖蟹粉狮子头 2荸荠切成小方丁，菜心择。
2、7青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可老款狮子头的做法三 材料肉末，老豆腐，咸蛋黄，料酒，盐，黑胡椒，糖，葱末，姜末，生抽，老抽，水或高汤，盐，醋各适量。
3、7这样一道做法简单实用的大肉丸子清炖狮子头就完成了，还等啥呢搬个小马扎开造吧小贴士1猪肉要选择4分瘦6分肥的猪肉，切成丁不要剁成肉泥保证成菜的颗粒感2藕可以换成荸荠，杏鲍菇可以换成香菇3。
4、等到汤汁变得特别浓稠时，我们就可以把里面的肉圆和汤汁取出来，在肉芽上面加上一些配菜，这个可以根据个人的喜好来选择，比如说可以加娃娃菜或者是青菜等等总体来说，扬州狮子头的做法还是比较简单的，在制作这道美食的时候。
5、红烧狮子头的做法如下一材料准备肉糜500g盐2茶匙葱姜水1汤匙糖3茶匙生抽2茶匙老抽14茶胡椒粉14茶匙马蹄100g鸡蛋1个生粉2汤匙五香大料一份 二红烧狮子头的做法 1新鲜肉糜，选用3分肥7。
6、5把香菇马蹄也放入盆中，搅拌均匀6起锅烧热油，7成热，把肉末挤成橘子大的肉丸，中火炸制表皮金黄捞出7把炸好的狮子头沥干油，放入锅中，加入高汤排骨汤鸡汤都可，大火煮沸，转小火煮15分钟8。
青菜狮子头的做法大全
1将肉末加入腌料和大约20ml水，沿着1个方向用力搅打制成肉圆2热锅放油，将肉圆放入油中炸至金黄色取出3锅中加入老抽糖，料酒浓汤宝，再加足量清水，大火煮沸4加入狮子头炖煮，大火收汁至浓稠即可。
煎好之后将汤汁倒回到煎锅里，加适量的白糖，淀粉搅匀变浓稠，然后将汤汁淋在石头上面就可以了，当然如果大家觉得太单调的话，可以在上面适当的加一些青菜，这样做出来的狮子头入口即化非常的好吃，也非常适合下饭其实狮子头。
1青菜摘洗干净，狮子头拿出化冻2香菇洗净切片，葱姜切碎3炒锅倒油爆香葱姜和大料4放入香菇翻炒片刻5放入狮子头6然后加入适量的清水7加入料酒8加入老抽9加入生抽10加入白糖11大火煮开加盖小火慢炖50。
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